そば そば 茹で物 と魚類 したびらめ 生の栄養素を比較
そば そば 茹で物と魚類 したびらめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 茹で物 | 魚類 したびらめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 78 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | | 3.9 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 19.2 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27 | (Tr) | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | (Tr) | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 0.4 | 23.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | Tr | 26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 34 | 310 | -276 | mg | | カルシウム | 9 | 36 | -27 | mg | | マグネシウム | 27 | 31 | -4 | mg | | リン | 80 | 160 | -80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 12 | | 12 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 12 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.26 | 0.07 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： そば切り | 試料： くろうしのした、あかしたびらめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |