そば そば 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
そば そば 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 16.9 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 16.9 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 22.1 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | | 56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | | 51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 18 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 29.1 | -23.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 41.7 | 12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 18.7 | -17.9 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 160 | 3200 | -3040 | mg | | カルシウム | 18 | 490 | -472 | mg | | マグネシウム | 65 | 3200 | -3135 | mg | | リン | 170 | 160 | 10 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.8 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.86 | 17 | -16.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2200 | -2196 | μg | | セレン | 24 | 8 | 16 | μg | | クロム | 3 | 160 | -157 | μg | | モリブデン | 25 | 23 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 10 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 16 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 19 | 180 | -161 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.44 | 0.65 | mg | | ビオチン | 5.5 | 31 | -25.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |