そば そば 生 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物の栄養素を比較
そば そば 生としいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 90.8 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 1.5 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 2.4 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 0.6 | 55.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 0.6 | 50.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 2.1 | 48.2 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 4.8 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 5.9 | 48.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 160 | 170 | -10 | mg | | カルシウム | 18 | 1 | 17 | mg | | マグネシウム | 65 | 10 | 55 | mg | | リン | 170 | 45 | 125 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.19 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 25 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.56 | 0.53 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |