そば そば 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
そば そば 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 9.1 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 14.1 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 21.2 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 11.8 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 11.2 | 40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 22.1 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 46.7 | -40.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 62.5 | -8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 14 | -13 | mg | | カリウム | 160 | 2200 | -2040 | mg | | カルシウム | 18 | 12 | 6 | mg | | マグネシウム | 65 | 100 | -35 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.96 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 25 | 3 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.48 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.74 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 19 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 23 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 270 | -251 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 8.77 | -7.68 | mg | | ビオチン | 5.5 | 41 | -35.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |