そば そば 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
そば そば 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 79.2 | -46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 4.8 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 6.9 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 6.3 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 3.2 | 53.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 3.2 | 48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 8.2 | 42.1 | g | | 食物繊維総量 | 6 | | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 6.1 | 48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 9 | -8 | mg | | カリウム | 160 | 590 | -430 | mg | | カルシウム | 18 | 64 | -46 | mg | | マグネシウム | 65 | 37 | 28 | mg | | リン | 170 | 140 | 30 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.35 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 24 | 3 | 21 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 25 | 15 | 10 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 340 | -321 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.47 | -0.38 | mg | | ビオチン | 5.5 | 17 | -11.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |