そば そば 生 とわけぎ 葉 生の栄養素を比較
そば そば 生とわけぎ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | わけぎ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 90.3 | -57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 1.1 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 1.6 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | | 56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | | 51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 5.1 | 45.2 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 2.8 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 7.4 | 47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 160 | 230 | -70 | mg | | カルシウム | 18 | 59 | -41 | mg | | マグネシウム | 65 | 23 | 42 | mg | | リン | 170 | 25 | 145 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.23 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 68 | -68 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 170 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 0.7 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 120 | -101 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.21 | 0.88 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 37 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |