そば そば 生 とめキャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
そば そば 生とめキャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | めキャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 83.2 | -50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 3.9 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 5.7 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 4.2 | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 4.1 | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 6.2 | 44.1 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 5.5 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 9.9 | 44.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 160 | 610 | -450 | mg | | カルシウム | 18 | 37 | -19 | mg | | マグネシウム | 65 | 25 | 40 | mg | | リン | 170 | 73 | 97 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.29 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 710 | -710 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 150 | -150 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.19 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.8 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 240 | -221 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.76 | 0.33 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |