そば そば 生 とみずな 葉 生の栄養素を比較
そば そば 生とみずな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | みずな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 91.4 | -58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 1.9 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 2.2 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | | 56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | | 51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 2.1 | 48.2 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 3 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 4.8 | 49.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 36 | -35 | mg | | カリウム | 160 | 480 | -320 | mg | | カルシウム | 18 | 210 | -192 | mg | | マグネシウム | 65 | 31 | 34 | mg | | リン | 170 | 64 | 106 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.41 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 4 | 7 | -3 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 25 | 20 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 140 | -121 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.5 | 0.59 | mg | | ビオチン | 5.5 | 3.1 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |