そば そば 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
そば そば 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 6 | 27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 24.2 | -16 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 25.4 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 46.9 | -45.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 47.5 | -45.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 10.7 | 45.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 10 | 41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 13.2 | 37.1 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 7.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 18.8 | 35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 160 | 740 | -580 | mg | | カルシウム | 18 | 50 | -32 | mg | | マグネシウム | 65 | 170 | -105 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.86 | 1.56 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 24 | 20 | 4 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 25 | 88 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 6 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.85 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 17 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 22 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 76 | -57 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 2.56 | -1.47 | mg | | ビオチン | 5.5 | 92 | -86.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |