そば そば 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
そば そば 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 1.7 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 23.6 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 25 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 50.5 | -48.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 49.6 | -47.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 10.8 | 45.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 10.1 | 41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 10.1 | 40.2 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 11.4 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 21.3 | 33.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 160 | 760 | -600 | mg | | カルシウム | 18 | 50 | -32 | mg | | マグネシウム | 65 | 200 | -135 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.69 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.86 | 2.15 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 25 | 96 | -71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 7 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 23 | -19.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 28 | -22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 58 | -39 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 2.2 | -1.11 | mg | | ビオチン | 5.5 | 110 | -104.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |