そば そば 生 とえごま 乾の栄養素を比較
そば そば 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 5.6 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 16.9 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 17.7 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 40.6 | -38.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 43.4 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 2.5 | 53.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 2.4 | 48.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 12.2 | 38.1 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 20.8 | -14.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 29.4 | 25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 160 | 590 | -430 | mg | | カルシウム | 18 | 390 | -372 | mg | | マグネシウム | 65 | 230 | -165 | mg | | リン | 170 | 550 | -380 | mg | | 鉄 | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.93 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.86 | 3.09 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 24 | 3 | 21 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 25 | 48 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 24 | -22.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.54 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 7.6 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 12 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 59 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.65 | -0.56 | mg | | ビオチン | 5.5 | 35 | -29.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |