そば そば 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
そば そば 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 65.1 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 13.8 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 14.7 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 8.5 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 8.6 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 1.7 | 54.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 1.6 | 49.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 2.6 | 47.7 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 7.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 9.8 | 44.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 160 | 480 | -320 | mg | | カルシウム | 18 | 55 | -37 | mg | | マグネシウム | 65 | 64 | 1 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.98 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 24 | 1 | 23 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 25 | 170 | -145 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 7.2 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 43 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.17 | 0.92 | mg | | ビオチン | 5.5 | 9.3 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |