そば そば 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
そば そば 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 13.4 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 17.8 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 21.7 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 42.7 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 38.9 | 12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 47.8 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 17.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 60.4 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 160 | 870 | -710 | mg | | カルシウム | 18 | 65 | -47 | mg | | マグネシウム | 65 | 120 | -55 | mg | | リン | 170 | 360 | -190 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.49 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.86 | | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 24 | 11 | 13 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 25 | 280 | -255 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 6.7 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.72 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 5.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 24 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.74 | -0.65 | mg | | ビオチン | 5.5 | 16 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |