そば そば 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
そば そば 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 8.3 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 30.9 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 33.6 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 20.2 | -18.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 22.6 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 5.2 | 51.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 5 | 46.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 18.6 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 17.3 | -11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 30.7 | 23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 160 | 1800 | -1640 | mg | | カルシウム | 18 | 250 | -232 | mg | | マグネシウム | 65 | 250 | -185 | mg | | リン | 170 | 580 | -410 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.11 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.86 | 2.54 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 24 | 1 | 23 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 25 | 660 | -635 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 20 | -18.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.77 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 11 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.45 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 220 | -201 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.68 | -0.59 | mg | | ビオチン | 5.5 | 33 | -27.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |