そば そば 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
そば そば 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 11.7 | 21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 31 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 33 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 19.9 | -18.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 21.7 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 7 | 49.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 6.6 | 44.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 16.7 | 33.6 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 15.9 | -9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 28.8 | 25.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 160 | 1800 | -1640 | mg | | カルシウム | 18 | 230 | -212 | mg | | マグネシウム | 65 | 230 | -165 | mg | | リン | 170 | 480 | -310 | mg | | 鉄 | 1.4 | 8.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.97 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.86 | | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 24 | 28 | -4 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 25 | 300 | -275 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 15 | -13.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.88 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 10 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 220 | -201 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.49 | -0.4 | mg | | ビオチン | 5.5 | 34 | -28.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |