そば そば 生 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
そば そば 生と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 79.7 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 3.9 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 4.2 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 3.4 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 8.7 | 47.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 7.2 | 44.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 9.2 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 2.4 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 10.5 | 44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 500 | -499 | mg | | カリウム | 160 | 180 | -20 | mg | | カルシウム | 18 | 95 | -77 | mg | | マグネシウム | 65 | 42 | 23 | mg | | リン | 170 | 69 | 101 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.35 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 24 | 4 | 20 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 25 | 21 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 70 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.2 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 32 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.11 | 0.98 | mg | | ビオチン | 5.5 | 2.9 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |