そば そば 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
そば そば 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 52.5 | -19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 9.4 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 10.3 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.9 | 5.1 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 10.5 | 45.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 10.3 | 41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 18.2 | 32.1 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 4.9 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 22.2 | 32.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 9.8 | -9 | g | | ナトリウム | 1 | 3800 | -3799 | mg | | カリウム | 160 | 410 | -250 | mg | | カルシウム | 18 | 63 | -45 | mg | | マグネシウム | 65 | 55 | 10 | mg | | リン | 170 | 150 | 20 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.32 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.64 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 4 | 29 | -25 | μg | | セレン | 24 | 8 | 16 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 25 | 60 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 4.8 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.6 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 40 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.27 | 0.82 | mg | | ビオチン | 5.5 | 8.9 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |