そば そば 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
そば そば 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 8.7 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 30.2 | -22 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 37.1 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 1.5 | 54.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 1.4 | 49.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 19.5 | 30.8 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 32.6 | -26.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 43.1 | 11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 160 | 1600 | -1440 | mg | | カルシウム | 18 | 19 | -1 | mg | | マグネシウム | 65 | 91 | -26 | mg | | リン | 170 | 840 | -670 | mg | | 鉄 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.4 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 25 | 1 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 8.81 | -8.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 3.72 | -3.63 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 22 | -18.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 28 | -22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 1.28 | -1.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 3800 | -3781 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 5.73 | -4.64 | mg | | ビオチン | 5.5 | 310 | -304.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |