そば そば 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
そば そば 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 12.7 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 8.9 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 11 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 6 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 42.3 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 38.5 | 12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 69.2 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 6 | | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 66.6 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 160 | 1300 | -1140 | mg | | カルシウム | 18 | 410 | -392 | mg | | マグネシウム | 65 | 150 | -85 | mg | | リン | 170 | 160 | 10 | mg | | 鉄 | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.2 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.86 | 6.34 | -5.48 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 3 | 30 | -27 | μg | | モリブデン | 25 | 14 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 0 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | | 1.09 | mg | | ビオチン | 5.5 | 20 | -14.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |