そば そば 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
そば そば 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 4.9 | 28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | | 8.2 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 33 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 14.2 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 14.3 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | | 56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | | 51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 43.8 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 6 | | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 43.7 | 10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 34 | -33 | mg | | カリウム | 160 | 890 | -730 | mg | | カルシウム | 18 | 250 | -232 | mg | | マグネシウム | 65 | 380 | -315 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.6 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.86 | 1.76 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 24 | 290 | -266 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 25 | 79 | -54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.73 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 8.5 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 14 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 0 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | | 1.09 | mg | | ビオチン | 5.5 | 160 | -154.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |