そば そば 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
そば そば 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 5 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 23.1 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 29.6 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 1.6 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 1.5 | 49.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 9.5 | 40.8 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 38.5 | -32.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 39.5 | 15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.4 | -6.6 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 160 | 2700 | -2540 | mg | | カルシウム | 18 | 420 | -402 | mg | | マグネシウム | 65 | 230 | -165 | mg | | リン | 170 | 350 | -180 | mg | | 鉄 | 1.4 | 17 | -15.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.86 | | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.6 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.35 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 12 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.96 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 1200 | -1181 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 3.7 | -2.61 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |