そば そば 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
そば そば 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 3.1 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 22.7 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 29.1 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | | 56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | | 51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 6.4 | 43.9 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 43.9 | -37.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 43.9 | 10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | g | | ナトリウム | 1 | 11 | -10 | mg | | カリウム | 160 | 2800 | -2640 | mg | | カルシウム | 18 | 390 | -372 | mg | | マグネシウム | 65 | 210 | -145 | mg | | リン | 170 | 410 | -240 | mg | | 鉄 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.3 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.84 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.86 | 71 | -70.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.16 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 14 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.69 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 1000 | -981 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 4.1 | -3.01 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |