そば そば 生 とケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮の栄養素を比較
そば そば 生とケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 32 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 4.6 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 5 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 24.8 | -23.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.9 | 25.4 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 38 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 34.5 | 16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 36.1 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 1.3 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 36.4 | 18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 390 | -389 | mg | | カリウム | 160 | 50 | 110 | mg | | カルシウム | 18 | 9 | 9 | mg | | マグネシウム | 65 | 9 | 56 | mg | | リン | 170 | 31 | 139 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.19 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 24 | 11 | 13 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 25 | 9 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 6 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.32 | 0.77 | mg | | ビオチン | 5.5 | 0.7 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |