そば そば 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
そば そば 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 49.8 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 3.9 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 4.4 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 40.2 | -38.5 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 1.9 | 42.1 | -40.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 2.9 | 53.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 2.8 | 48.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 5.4 | 44.9 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 3 | 51.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 160 | 76 | 84 | mg | | カルシウム | 18 | 47 | -29 | mg | | マグネシウム | 65 | 4 | 61 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.01 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | 4 | 8 | -4 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 25 | 8 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.4 | Tr | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 2 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.09 | 1 | mg | | ビオチン | 5.5 | 1 | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |