そば そば 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
そば そば 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 10.3 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 10.9 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 13.4 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 17.5 | -15.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 19.6 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 27.5 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 25.3 | 26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 32.9 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 20.5 | -14.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 48.8 | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | g | | ナトリウム | 1 | 7 | -6 | mg | | カリウム | 160 | 1500 | -1340 | mg | | カルシウム | 18 | 35 | -17 | mg | | マグネシウム | 65 | 850 | -785 | mg | | リン | 170 | 2000 | -1830 | mg | | 鉄 | 1.4 | 7.6 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.48 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.86 | 15 | -14.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 25 | 65 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 3.12 | -2.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 35 | -31.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 38 | -32.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 3.27 | -3.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 180 | -161 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 4.43 | -3.34 | mg | | ビオチン | 5.5 | 38 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |