そば そば 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
そば そば 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 50.7 | -17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 13 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 15 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 31.4 | -29.7 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 1.9 | 33.4 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 0.2 | 56.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 0.2 | 51.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 4.2 | 46.1 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 0.2 | 54.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 42 | -41 | mg | | カリウム | 160 | 240 | -80 | mg | | カルシウム | 18 | 4 | 14 | mg | | マグネシウム | 65 | 15 | 50 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4 | -3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.01 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 24 | 11 | 13 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 7.1 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 6 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.67 | 0.42 | mg | | ビオチン | 5.5 | 1.1 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |