そば そば 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
そば そば 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 64.9 | -31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 13.1 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 16.7 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 9.8 | -8.1 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 1.9 | 10.8 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 9 | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 8.2 | 43.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 10.2 | 40.1 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0.8 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 6.3 | 48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カリウム | 160 | 280 | -120 | mg | | カルシウム | 18 | 26 | -8 | mg | | マグネシウム | 65 | 40 | 25 | mg | | リン | 170 | 230 | -60 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.06 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 24 | 31 | -7 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 4 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 6.6 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 19 | 3 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.31 | 0.78 | mg | | ビオチン | 5.5 | 4.4 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |