そば そば 生 と魚類 （かれい類） まがれい 焼きの栄養素を比較
そば そば 生と魚類 （かれい類） まがれい 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 73.9 | -40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 20.8 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 23.4 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 0.1 | 56.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 0.1 | 51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 2.9 | 47.4 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 0.1 | 54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 130 | -129 | mg | | カリウム | 160 | 370 | -210 | mg | | カルシウム | 18 | 70 | -52 | mg | | マグネシウム | 65 | 32 | 33 | mg | | リン | 170 | 240 | -70 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.02 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | 4 | 22 | -18 | μg | | セレン | 24 | 97 | -73 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 3.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 7.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 6 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.75 | 0.34 | mg | | ビオチン | 5.5 | 27 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |