そば そば 生 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
そば そば 生と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 10.7 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 60 | -51.8 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 75.1 | -65.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 1.9 | 5.6 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 0.7 | 55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 0.6 | 50.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 16.9 | 33.4 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 0.7 | 53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | g | | ナトリウム | 1 | 850 | -849 | mg | | カリウム | 160 | 790 | -630 | mg | | カルシウム | 18 | 970 | -952 | mg | | マグネシウム | 65 | 190 | -125 | mg | | リン | 170 | 1400 | -1230 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.6 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.86 | | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 8.2 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 23 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 19 | 300 | -281 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 2.95 | -1.86 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |