そば そば 生 と魚類 （あじ類） むろあじ 焼きの栄養素を比較
そば そば 生と魚類 （あじ類） むろあじ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | 魚類 （あじ類） むろあじ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 61.9 | -28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 24.6 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 29.7 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 1.9 | 6.2 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 0.6 | 55.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 0.5 | 50.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 7.8 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 0.6 | 53.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 74 | -73 | mg | | カリウム | 160 | 480 | -320 | mg | | カルシウム | 18 | 28 | -10 | mg | | マグネシウム | 65 | 40 | 25 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.03 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 16 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 22 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 19 | 6 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.76 | 0.33 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |