そば そば 生 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
そば そば 生とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 生 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 13.5 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 11.3 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 12.7 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 6 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 63.5 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 57.8 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.3 | 59.9 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 7.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.5 | 64.9 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 160 | 600 | -440 | mg | | カルシウム | 18 | 160 | -142 | mg | | マグネシウム | 65 | 270 | -205 | mg | | リン | 170 | 540 | -370 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.4 | -8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.92 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.86 | 6.14 | -5.28 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 24 | 13 | 11 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 25 | 59 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 3.8 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.58 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 130 | -111 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.69 | -0.6 | mg | | ビオチン | 5.5 | 16 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |