そば そば米 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
そば そば米とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば米 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 12.7 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 10.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 13.6 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.8 | | 70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.4 | | 64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8 | 12.7 | 59.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 32.7 | -29 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.7 | 41.3 | 32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 30.8 | -29.4 | g | | ナトリウム | 1 | 6600 | -6599 | mg | | カリウム | 390 | 5200 | -4810 | mg | | カルシウム | 12 | 780 | -768 | mg | | マグネシウム | 150 | 1100 | -950 | mg | | リン | 260 | 350 | -90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.32 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.39 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 14 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 440 | -417 | μg | | パントテン酸 | 1.53 | 0.46 | 1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 別名： そばごめ、むきそば | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |