そば そば米 とまいたけ 乾の栄養素を比較
そば そば米とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば米 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 9.3 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 12.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 21.9 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 2.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.8 | 3.6 | 67.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.4 | 3.4 | 61 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8 | 29.5 | 42.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 40.9 | -37.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.7 | 59.9 | 13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 390 | 2500 | -2110 | mg | | カルシウム | 12 | 2 | 10 | mg | | マグネシウム | 150 | 100 | 50 | mg | | リン | 260 | 700 | -440 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.78 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.47 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 1.24 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.92 | -1.82 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 64 | -59.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 69 | -62.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.28 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 220 | -197 | μg | | パントテン酸 | 1.53 | 3.67 | -2.14 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そばごめ、むきそば | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |