そば そば米 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
そば そば米とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば米 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 2.1 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 25 | -17 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 26.5 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 50.3 | -48 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 49.4 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.8 | 10.7 | 60.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.4 | 10 | 54.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8 | 13 | 58.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 7.2 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.7 | 19.6 | 54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 390 | 770 | -380 | mg | | カルシウム | 12 | 50 | -38 | mg | | マグネシウム | 150 | 200 | -50 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.69 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.76 | | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 7.1 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 17 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 22 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 57 | -34 | μg | | パントテン酸 | 1.53 | 2.19 | -0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そばごめ、むきそば | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |