そば そば米 とえごま 乾の栄養素を比較
そば そば米とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば米 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 5.6 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 16.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 17.7 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 40.6 | -38.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 43.4 | -40.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.8 | 2.5 | 68.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.4 | 2.4 | 62 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8 | 12.2 | 59.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 20.8 | -17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.7 | 29.4 | 44.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 390 | 590 | -200 | mg | | カルシウム | 12 | 390 | -378 | mg | | マグネシウム | 150 | 230 | -80 | mg | | リン | 260 | 550 | -290 | mg | | 鉄 | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.93 | -1.55 | mg | | マンガン | 0.76 | 3.09 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 24 | -22.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.54 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 7.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 12 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.55 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 59 | -36 | μg | | パントテン酸 | 1.53 | 1.65 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そばごめ、むきそば | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |