そば そば米 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
そば そば米とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば米 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 12 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 17.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 20.8 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.8 | 39.6 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.4 | 36.1 | 28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8 | 43.3 | 28.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 22 | -18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.7 | 61.8 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 390 | 1400 | -1010 | mg | | カルシウム | 12 | 280 | -268 | mg | | マグネシウム | 150 | 230 | -80 | mg | | リン | 260 | 320 | -60 | mg | | 鉄 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.73 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.76 | 2.92 | -2.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 5.4 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.5 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 5.9 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.28 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 210 | -187 | μg | | パントテン酸 | 1.53 | 0.75 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そばごめ、むきそば | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |