そば そば米 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
そば そば米と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば米 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 53.2 | -40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 3.6 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 4 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 7.6 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 8 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.8 | 25.1 | 45.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.4 | 24 | 40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8 | 28.7 | 43.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 1.9 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.7 | 29.9 | 43.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 670 | -669 | mg | | カリウム | 390 | 110 | 280 | mg | | カルシウム | 12 | 180 | -168 | mg | | マグネシウム | 150 | 61 | 89 | mg | | リン | 260 | 100 | 160 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.26 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.49 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 1.9 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 26 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.53 | 0.13 | 1.4 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： そばごめ、むきそば | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |