そば そば米 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
そば そば米と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば米 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 2.8 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 19.1 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 24.5 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.8 | | 70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.4 | | 64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8 | 8.4 | 63.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 46.5 | -42.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.7 | 47.7 | 26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 390 | 2200 | -1810 | mg | | カルシウム | 12 | 450 | -438 | mg | | マグネシウム | 150 | 200 | -50 | mg | | リン | 260 | 290 | -30 | mg | | 鉄 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.3 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.76 | 55 | -54.24 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 65 | -64.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 7.5 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.36 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.43 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 4.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 11 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 1300 | -1277 | μg | | パントテン酸 | 1.53 | 3.1 | -1.57 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： そばごめ、むきそば | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |