そば そば米 とケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮の栄養素を比較
そば そば米とケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば米 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 32 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 4.6 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 5 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 24.8 | -22.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.5 | 25.4 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.8 | 38 | 32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.4 | 34.5 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8 | 36.1 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 73.7 | 36.4 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 390 | -389 | mg | | カリウム | 390 | 50 | 340 | mg | | カルシウム | 12 | 9 | 3 | mg | | マグネシウム | 150 | 9 | 141 | mg | | リン | 260 | 31 | 229 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.19 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 1.3 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 6 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.53 | 0.32 | 1.21 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： そばごめ、むきそば | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |