そば そば米 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
そば そば米と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば米 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 78.7 | -65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 7.3 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 9.9 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.8 | 7.1 | 63.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.4 | 6.5 | 57.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8 | 10.1 | 61.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.7 | 7.1 | 66.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 350 | -349 | mg | | カリウム | 390 | 180 | 210 | mg | | カルシウム | 12 | 59 | -47 | mg | | マグネシウム | 150 | 42 | 108 | mg | | リン | 260 | 140 | 120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 18 | -16.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.44 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.37 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.6 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 3.3 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 23 | 31 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.53 | 0.41 | 1.12 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： そばごめ、むきそば | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |