そば そば粉 表層粉 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 2.3 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 32 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 41.4 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 1.9 | 43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 1.7 | 39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 19.2 | 41.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 36 | -28.9 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 44.3 | 20.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 8.3 | -5 | g | | ナトリウム | 2 | 530 | -528 | mg | | カリウム | 750 | 2400 | -1650 | mg | | カルシウム | 32 | 280 | -248 | mg | | マグネシウム | 340 | 300 | 40 | mg | | リン | 700 | 700 | 0 | mg | | 鉄 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.55 | 0.36 | mg | | マンガン | 2.42 | 3.72 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2100 | -2098 | μg | | セレン | 16 | 9 | 7 | μg | | クロム | 6 | 6 | 0 | μg | | モリブデン | 77 | 220 | -143 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.69 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.33 | -2.19 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 12 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.59 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 84 | 1900 | -1816 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 1.18 | 1.42 | mg | | ビオチン | 38 | 47 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |