そば そば粉 表層粉 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 8.4 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 30.7 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 39.4 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 0.5 | 45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.4 | 41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 17.7 | 42.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 31.2 | -24.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 38.7 | 26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 9.8 | -6.5 | g | | ナトリウム | 2 | 610 | -608 | mg | | カリウム | 750 | 3100 | -2350 | mg | | カルシウム | 32 | 140 | -108 | mg | | マグネシウム | 340 | 340 | 0 | mg | | リン | 700 | 690 | 10 | mg | | 鉄 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.62 | 0.29 | mg | | マンガン | 2.42 | 2.51 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1400 | -1398 | μg | | セレン | 16 | 7 | 9 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 77 | 93 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 1.21 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.68 | -2.54 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 12 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.61 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 84 | 1200 | -1116 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.93 | 1.67 | mg | | ビオチン | 38 | 41 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |