そば そば粉 表層粉 としいたけ 乾しいたけ 甘煮の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉としいたけ 乾しいたけ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 64.7 | -51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 2.4 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 15 | 3.3 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 15.8 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 15.2 | 26.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 21.1 | 39.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 6.7 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 28.9 | 36.2 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1000 | -998 | mg | | カリウム | 750 | 90 | 660 | mg | | カルシウム | 32 | 13 | 19 | mg | | マグネシウム | 340 | 14 | 326 | mg | | リン | 700 | 44 | 656 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.09 | 0.82 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.25 | 2.17 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 77 | 10 | 67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.6 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.04 | 0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 11 | 73 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | ビオチン | 38 | 5.5 | 32.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |