そば そば粉 表層粉 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 84.7 | -71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 3.2 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 4 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 0.9 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.9 | 40.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 1.9 | 58.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 6.8 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 7.8 | 57.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 9 | -7 | mg | | カリウム | 750 | 1000 | -250 | mg | | カルシウム | 32 | 290 | -258 | mg | | マグネシウム | 340 | 42 | 298 | mg | | リン | 700 | 61 | 639 | mg | | 鉄 | 4.2 | 7.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.16 | 0.75 | mg | | マンガン | 2.42 | 1.05 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | 7 | -5 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 77 | 39 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7400 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7400 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 620 | -620 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 850 | -850 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.12 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 1.2 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.27 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 220 | -136 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.48 | 2.12 | mg | | ビオチン | 38 | 4.1 | 33.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |