そば そば粉 表層粉 とチアシード 乾の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 6.5 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 18 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 19.4 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 32.7 | -29.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.6 | 33.9 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 0.9 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.9 | 40.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 0 | 60.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 36.9 | -29.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 34.5 | 30.6 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 750 | 760 | -10 | mg | | カルシウム | 32 | 570 | -538 | mg | | マグネシウム | 340 | 360 | -20 | mg | | リン | 700 | 820 | -120 | mg | | 鉄 | 4.2 | 7.6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 5.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.91 | 1.79 | -0.88 | mg | | マンガン | 2.42 | 4.8 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 16 | 11 | 5 | μg | | クロム | 6 | 8 | -2 | μg | | モリブデン | 77 | 44 | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 14 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.97 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 9.8 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 15 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.42 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 84 | 0 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.53 | 2.07 | mg | | ビオチン | 38 | 24 | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |