そば そば粉 表層粉 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 2.6 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 18.7 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 20.1 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 49 | -45.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 56.3 | -52.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 15.4 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 14 | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 19.1 | 41.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 6.9 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 17.2 | 47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 250 | -248 | mg | | カリウム | 750 | 750 | 0 | mg | | カルシウム | 32 | 81 | -49 | mg | | マグネシウム | 340 | 390 | -50 | mg | | リン | 700 | 830 | -130 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.91 | 1.81 | -0.9 | mg | | マンガン | 2.42 | 2.33 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 16 | 95 | -79 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 77 | 28 | 49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 1.72 | -1.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 6.7 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 1.18 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 280 | -196 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 1.66 | 0.94 | mg | | ビオチン | 38 | 80 | -42 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |