そば そば粉 表層粉 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 4.5 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 25.3 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 15 | 26.5 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 48.7 | -45.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 51.8 | -48.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 2.1 | 43.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 2 | 39.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 9 | 51.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 7.3 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 12 | 53.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 5.2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 47 | -45 | mg | | カリウム | 750 | 840 | -90 | mg | | カルシウム | 32 | 44 | -12 | mg | | マグネシウム | 340 | 530 | -190 | mg | | リン | 700 | 1100 | -400 | mg | | 鉄 | 4.2 | 6.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 7.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.91 | 1.26 | -0.35 | mg | | マンガン | 2.42 | 4.39 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 16 | 5 | 11 | μg | | クロム | 6 | 13 | -7 | μg | | モリブデン | 77 | 42 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 15 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.21 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 4.4 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.16 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 79 | 5 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.65 | 1.95 | mg | | ビオチン | 38 | 13 | 25 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |