そば そば粉 表層粉 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 12 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 19.7 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 23.2 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 45.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 41.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 47.9 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 16.7 | -9.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 60.7 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 750 | 1000 | -250 | mg | | カルシウム | 32 | 57 | -25 | mg | | マグネシウム | 340 | 100 | 240 | mg | | リン | 700 | 430 | 270 | mg | | 鉄 | 4.2 | 9 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 4.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.95 | -0.04 | mg | | マンガン | 2.42 | 1.57 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 16 | 54 | -38 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 77 | 180 | -103 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 5.2 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.52 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 2.5 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.55 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 77 | 7 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 1.58 | 1.02 | mg | | ビオチン | 38 | 23 | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |