そば そば粉 表層粉 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 59.5 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 5 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 15 | 5.9 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 5.2 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 28.1 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 25.6 | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 28.4 | 32.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0.5 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 27.7 | 37.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | ナトリウム | 2 | 420 | -418 | mg | | カリウム | 750 | 100 | 650 | mg | | カルシウム | 32 | 6 | 26 | mg | | マグネシウム | 340 | 11 | 329 | mg | | リン | 700 | 45 | 655 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.07 | 0.84 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.33 | 2.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 8 | -6 | μg | | セレン | 16 | 5 | 11 | μg | | クロム | 6 | (Tr) | 6 | μg | | モリブデン | 77 | 28 | 49 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.04 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 1.5 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.1 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 84 | 6 | 78 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.48 | 2.12 | mg | | ビオチン | 38 | 1.6 | 36.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |