そば そば粉 表層粉 と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 78 | -65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 6.7 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 8.1 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 3.6 | 6.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 5.3 | 40.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 4.6 | 36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 7.5 | 53 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0.9 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 6.2 | 58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | ナトリウム | 2 | 290 | -288 | mg | | カリウム | 750 | 190 | 560 | mg | | カルシウム | 32 | 37 | -5 | mg | | マグネシウム | 340 | 19 | 321 | mg | | リン | 700 | 110 | 590 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.04 | 0.87 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.1 | 2.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 8 | -6 | μg | | セレン | 16 | 23 | -7 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 77 | 2 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 2.2 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.12 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 84 | 7 | 77 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.22 | 2.38 | mg | | ビオチン | 38 | 2.3 | 35.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |